Майонез домашний
Октябрь 17, 2009 - 12:20утра | 
Гость - 4 шт - яйца
- 1/3 ч. ложки - сахар
- 1/2 ч. ложки - соль
- 1/3 ч. ложки - горчица
- уксус
- масло
Tags: Мясной соус к спагети
Октябрь 19, 2009 - 8:24после полудня | Гость - фарш мясной
- масло
- лук
- чеснок
- томаты
- перец
- соль
Молочный соус
Октябрь 20, 2009 - 12:01утра | Гость - 2 ст. ложки - сливочного масла
- 4 ст. ложки - мука
- 3 стакана - молоко
- соль
- перец черный
Соус из раков
Октябрь 20, 2009 - 5:12утра | Гость - 25 шт - раки
- 1/4 стакана - мука
- 2 ст. ложки - масло
- 2 ст. ложки - сметана
- 1 ст. ложка - сыра
- 1 ст. ложка - измельченный укроп
- 1 шт - лимон
- соль
Соус "Сациви"
Октябрь 20, 2009 - 8:39после полудня | Гость - 100 г - масло сливочное
- 300 г - грецкие орехи
- 250 г - лук репчатый
- 30 г - мука пшеничная
- 3 шт - яйца
- 4 зубка - чеснока
- 100 г - уксус винный
- 2 г - гвоздика
- 2 г - корица
- 5 г - перец красный
- лавровый лист
- шафран
Соус "Сацибели"
Октябрь 19, 2009 - 11:49после полудня | Гость - 200 г - грецкие орехи
- 210 г - репчатый лук
- 200 г - уксус винный
- 20 г - чеснок
- 1 г - перец красный молотый
- 20 г - соль
- 35 г - зелень мяты и кинзы
- 0,5 л - бульон или вода
Соус "Бешамель"
Октябрь 20, 2009 - 11:34после полудня | Гость - 1 шт - репчатого лука
- 1,5 ст. ложки - сливочного масла
- 4 ч. ложка - муки
- 0,5 л - молока
- 1 стакан - мясного бульона
- соль
- мускатный орех
- лимонный сок
Красный соус
Октябрь 23, 2009 - 12:10утра | Гость - 900 г - мясного бульона
- 50 г - жиpа
- 50 г - муки
- 50 г - томатной пасты
- 50 г - репчатого лука
- 100 г - моpкови
- 30 г - коpнь петpушки
- 20 г - сахара
- специи
Винный соус
Октябрь 23, 2009 - 5:21утра | Гость - 100 г - красного сухого вина
- 50 г - томатной пасты
- 2 ст.ложки - жир
- 2 ст.ложки - мука
- 1 шт - лук
- 1 шт - морковь
- петрушка
- мясной бульон
- соль
- сахар