Страница для печати

2 стручка сладкого болгарского перца,
0,5 ст белого сухого вина,
Соль, перец

1. Болгарский перец нарезать тонкими кольцами вместе с семенами.
2. В оставшийся после жаренья мяса и жир добавить перец.
3. Влить вино или смесь разведенного с сахаром уксуса, приправить солью, молотым перцем и протушить до мягкости перца на слабом огне.
4. Готовый соус по желанию протереть сквозь редкое сито и ёщё раз прогреть.
5. Использовать соус к блюдам из отварных бобовых или к другим овощам.