Страница для печати

3 яйца,
120 г растительного масла,
1 коф. л. уксуса или сока лимона,
1 коф. л. очень острой горчицы,
2 ст л смеси мелко нарубленной зелени (укроп, петрушка, кервель, эстрагон, зелень репчатого лука)
2 корнишона,
Чёрный молотый перец

1. Сварить яйца вкрутую. Остудить. Очистить и отделить желток от белка. Использован будет только желток (белок можно использовать для приготовления других блюд).
2. Желтки размять, добавить горчицу, соль, чёрный молотый перец и по немного добавлять растительное масло, помешивая, как на майонез.
3. Затем добавить уксуса и мелко порубленные зелень и корнишоны.