Страница для печати

1 кг курицы,
3 яйца,
150 г редиски,
1 свежий огурец,
1 морковь,
1 ч л сахара,
1 ч л горчицы,
2 ч л сахара,
1 крупный зубчик чеснок
Уксус, соль по вкусу

1. Курицу тщательно обработать. Отварить в кипящей воде. Вынуть. Мякоть расщепить руками вдоль волокон, охладить.
2. Редис, капусту, морковь, огурец нашинковать тонкими палочками длинной по 5 см.
3. Яичные белки отделить от желтков. Взбить и по отдельности испечь блины. Нарезать блины тонкими полосками длинной по 5 см.
4. Приготовление горчичного соуса. Смешать горчицу, сахар, пропущенный через чесночницу чеснок, уксус, соль.
5. На большое круглое блюдо выложить приготовленные овощи по кругу, соответственно цветовой гамме. В центре блюда выложить куриное мясо. Перед подачей на стол всё перемешать с горчичным соусом.