Страница для печати

Рецепт рататуй - это вкусный кулинарный рецепт. В славянских народах он известен, точнее похож по составляющим и методу приготовления на лечо или овощное рагу.

Состав рецепта рататуй:

• оливковое масло
• 1 шт - средний цукини
• 1 шт - болгарский зеленый перец
• 1 шт - болгарский красный перец
• 0,5 кг - спелых помидор
• 1 шт - луковица
• соль
• сахар
• 2 шт - большие картошки
• 3 шт - яйца

Отчистить перец от зерен, нарезать его квадратиками и такими же квадратиками нарезать лук. На сковородку налить оливкового масла и жарить на нем порезанный болгарский перец с луком. На другой сковородке налить чуть-чуть масла и жарить порезанный кубиками цукини. Цукини жарить до мягкости. Помидоры очистить от кожуры и нарезать кубиками, когда лук подзолотится добавить порезанные помидоры и щепотку сахара.

К луку на сковородку добавить поджаренных цукини и жарить около 1 минуты на медленном огне.

Отварить картошку, порезать кубиками и слегка поджарить на сковородке до легкой корочки. Отварить яйца. На кубики поджаренной картошки высыпать смесь овощей и украсить яйцами.

Рататуй готов!

Приятного аппетита!