Страница для печати

По 2 красных и зеленых сладких перца,
2 луковицы,
4 моркови,
200 г зелёного горошка,
4 небольшие форели,
2 лимона,
1 ст белого вина,
Соль, перец.
1. Вымытые стручки красного перца разрезать на 4 части, удалить перегородки, внутренности и основания плодоножек. Затем разрезать на маленькие кубики.
2. Очищенный лук нарезать кольцами.
3. Морковь очистить и тоже нарезать кольцами.
4. Горошек процедить от жидкости.
5. Форель, вымытую внутри и снаружи, промокнуть салфеткой и сбрызнуть соком 2-х лимонов.
6. Форель должна быть абсолютно сухой и чистой.
7. Выложить овощи и рыбу в керамическую посуду, посолить, поперчить, влить вино. Посуду закрыть крышкой, поставить в холодную духовку и тушить при 2000С 45 минут.
Подавать на стол, украсив ломтиками лимона и веточками петрушки.