Страница для печати

• вода - 1,5 л
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• свекла - 1 шт.
• картофель - 2 шт.
• томат-паста - 1 ст.ложка
• соль - 1 г
• сахар - 0,5 г
• сметана - 10 г
• зелень разная - 5 г.

В кипящую воду положить очищенную целую свеклу, варить почти до готовности. Мелко нарезанные репчатый лук и морковь протушить в сливочном масле. Свеклу вынуть, а в свекольный отвар положить нарезанный кубиками картофель. Через 10 минут добавить капусту, когда капуста сварится до готовности, положить лук и морковь. Отваренную свеклу натереть на крупной терке и положить в кастрюлю. Как только все закипит, добавить томатную пасту, соль, сахар по вкусу. При подаче к столу заправить борщ сметаной и зеленью.