0,5 кг свиной печени,

300 г цельного молока,

1 морковь,

1 яйцо,

100 г любого твёрдого сыра (!!!!но не сыр плавленный)

2 луковицы,

майонез, соль, перец, фольга

1. Порежьте чуть размороженную печень поперёк порционными кусочками в толщину 1 -1,5 см и замочите на ночь в молоке (эта процедура придаст печени нежность и заберёт горечь)

500 г шампиньонов,

панировочные сухари,

2-3 яйца,

1 луковица,

специи

1. Помыть грибы. Лук очистить и мелко нарезать.

2. Яйца взбить, посолить, добавить лук

3. Грибы обмакиваем в яйцах с луком, затем в панировочных сухарях.

4. Обжарить на сковородке до золотистой корочки.

300 г картофеля

200 г копчёного кальмара

50 г моркови

50 г лука

сливочное масло

1. Лук пассировать в сливочном масле. Добавить,  натёртой на мелкой тёрке, морковь.

2. Добавить нарезанный картофель. Немного долить воды. Специи.

3. Когда картофель будет готов, добавить нарезанный кальмар и укроп.

1. Фарш говяжий 1 кг.
2. Бараний жир 100г.
3. Луковицы среднего размера 4 шт.
4. Баклажаны (не крупные) 10 шт.
5. Помидоры (не крупные) 10 шт.
6. Болгарский перец (не крупный) 10шт.
7. Кинза
8. Мята

1. Пропускаем наш фарш через мясорубку вместе с луком и бараньим жиром.

Ингредиенты на 1 литр воды или бульона: