Для хлебного супа годятся только тщательно высушенные сухари из хорошо пропечённого ржаного хлеба. Буханку свежего чёрного хлеба нужно нарезать тонкими лом тиками и высушить на слабом огне в духовке, следя, что бы не подгорел.
Тюря «Крестьянская»
Первый способ
3 ст молочной сыроватки,
150 г ржаного чёрствого хлеба,
1 морковь,