Кутья (кутя) – блюдо, с которого в Украине начинают трапезу в Свят вечер. О кутье впервые упоминается в начале XII века в летописи Повесть временных лет.

В старину кутью готовили чаще всего из пшеницы, реже из ячменя. Зерна толкли в ступке, но так чтобы не раздробить их, а только содрать с них шелуху. В более позднее время кутью стали делать из риса.

1. Лущенная пшеница - 1 стакан
2. Мак - 0,5 стакана
3. Грецкие орехи -1 стакан
4. Узвар
5. Мед
6. Изюм