200 г творога,

200 г маргарина, 

2 яйца,

2 ст муки,

1 ст сахара,

0,5 ч ложки соды + уксус,

орехи, изюм

1. Орехи измельчить, изюм запарить.

2. Маргарин расстопить, добавить 2 желтка, творог, муку и соду гашенную уксусом.

3. Замесить тесто и поставить в холод на 30 мин.

Пирог "Флорентина" более сложный чем предложенные ранее, но это не сравнимо с его ароматом и прекрасным букетом вкусов. Особенно Флорентина вксен со шпинатом благодаря хрустящей корочке.

• 400 г - мука
• 1 шт - яйцо
• щепотка соли
• 125 г - молока
• 180 г - сливочного масла

Начинка :

• 1,3 кг - листового шпината
• 1 шт - луковица
• 1 зубок - чеснока
• 50 г - сливочного масла
• соль
• белый перец
• 100 г - сыра эмменталер
• 200 г - сметана

• 150 г - анчоусы
• 20 г - масло оливковое
• орех мускатный
• мята
• перепелинные яйца

• 1 шт - репчатого лука
• 1,5 ст. ложки - сливочного масла
• 4 ч. ложка - муки
• 0,5 л - молока
• 1 стакан - мясного бульона
• соль
• мускатный орех
• лимонный сок